SIBATA総合カタログ 2800号 138-139(140-141)

概要

  1. 油脂検査
  1. 138
  2. 139

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食品衛生管理対策油で処理した菓子類※当社HPで最新のアプリケーションを確認できます。種実類ポテトチップスかりんとうピーナッツクルミ■本製品で測定できる油脂加工品■使用方法①サンプルの粉砕②アルミ箔の上にろ紙を1枚おきサンプルをろ紙に一定量採取③アルミ箔をさらに1枚のせる④一定時間加熱する(加熱時間はサンプルにより異なる)⑤アルミ箔1枚とサンプルを取り除き、ろ紙に液体試薬を添加⑥2分間加熱⑦ろ紙に純水をかけ30秒後にカラーチャートと比較してPOV値を測定・サンプルを細かく砕くミキサー ・ピンセット ・70℃に加熱できるホットプレート ・純水 ・30μLが分注できる分注器■測定には本製品以外に以下のものが必要です。・‌調味料、着色料、発色剤などに色素を含む食品(ターメリック、パプリカ色素、カラメル色素など)・‌ヨウ素と反応する物質を含む食品(でんぷん、漂白剤(次亜塩素酸ナトリウム、さらし粉など))■本製品で測定できないもの■スペアパーツ・オプション・消耗品仕様品目コード080570-85測定項目油脂加工食品及び種実類の過酸化物価測定範囲5、10、20、30meq/㎏測定原理ヨウ素でんぷん反応付属品発色ろ紙100枚、試薬9mLアルミ箔250枚、カラーチャート1枚価格¥SF11,000過酸化物価測定キット POVテスター5型POVTesterType5油で処理した食品や油脂分の多い種実類は長期にわたり保存すると、空気中の酸素や湿気、熱、光などの作用により、不快な臭いを発し、味が劣化して商品価値が低下します。本製品は、これらの原因となる過酸化物価を短時間で簡易的に測定します。特徴●油脂加工食品及び種実類中の過酸化物価を簡単に測定できます。●公定法の過酸化物価測定方法(滴定法)と比較して、作業時間・測定コストを大幅に削減できます。●測定範囲は5~30meq/㎏ カラーチャート:5、10、20、30品目コード品 名価格¥080570-822POVテスター3,5型用発色ろ紙100枚入5,000SH-851POVテスター5型低濃度型用アルミ箔250枚2,500SF-852POVテスター5型用 試薬9mL3,000SF-821POVテスター3,5型用 試薬50mL9,000SH-853POVテスター5型用 カラーチャート1,500SF138環境測定機器1No.2800/2019-2020概要粉じん測定環境測定セット大気降下物マスク試験粉じん試験ミニポンプエアサンプラーアスベスト測定ろ紙ガス固体捕集ガス液体捕集ガス直接捕集風速測定温熱測定照度水質測定残留塩素濁度・色度・透視度細菌試験有効塩素油脂検査水分活性参考資料
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TBA試験紙過酸化物価を簡単に測定POV試験紙亜硝酸テスター仕様品目コード080570-811構成過酸化物価試験紙 7×65㎜、50枚入色見本(0、10、30~50)寸法φ35×85(H)㎜(ケース)価格¥SE7,500仕様品目コード080570-411測定範囲0(TBA値0)、1(TBA値20)、2(TBA値40)、3(TBA値80)、4(TBA値160)構成試験紙50枚入、標準色見本、白色シート1枚価格¥SF4,000測定の際は、試験紙に水蒸気を当てて2分間の加熱が必要です。詳しくはお問合せください。仕様品目コード080570-71測定範囲㎎/㎏0、5、10、30、50、100構成試験紙50枚入、呈色判定表1枚価格¥SE4,000POV試験紙(過酸化物価試験紙)POVTesterTBA試験紙TBATestingPaper,50sheetsinacase亜硝酸テスター(食品用)NitriteTestPaper,50sheetsinacase使用している油脂、サラダ油など、常温で液体の食用植物油の過酸化物価を直接検査できます。製品の製造段階でのチェック、流通状況の把握に非常に有効です。TBA(ThiobarbituricAcid)は、油脂の過酸化生成物と反応して、赤色色素を生じます。本試験紙のTBA値は、大豆油などの食用植物油の過酸化脂質、あるいは油脂加工食品中の過酸化脂質が分解によって生じる2次生成物の量的目安となります。判定基準の基準物質は、TEP(テトラエトキシプロパン)です。亜硝酸テスターはGriess反応により、食品中の亜硝酸塩(亜硝酸イオン)を検出します。食品に浸してから正確に1分後に比色表と比較し判定します。ハム、ソーセージ、漬物などの検査に適しています。特徴●油脂または抽出油脂分に試験紙を浸漬し、その呈色程度からPOVを判定します。●全操作時間は約4分間の簡易測定です。139環境測定機器1No.2800/2019-2020概要粉じん測定環境測定セット大気降下物マスク試験粉じん試験ミニポンプエアサンプラーアスベスト測定ろ紙ガス固体捕集ガス液体捕集ガス直接捕集風速測定温熱測定照度水質測定残留塩素濁度・色度・透視度細菌試験有効塩素油脂検査水分活性参考資料

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